Apasionado del Mediterráneo y con raíces familiares y una infancia ligadas a Estellencs, dejó Londres para disfrutar de la vida poc a poc.

Cantante de vocación, cree que en los vinos hay más notas que las habituales. Los mejores recuerdos de su infancia son los veranos en Deià.

Con 18 años de experiencia en restauración, 5 de ellos en Barrafina de Londres, dirige un equipo joven y dinámico de doce cocineros. Siente pasión por la búsqueda de los mejores productos de la isla y prepararlos con el máximo respeto a sus esencias para compartirlos con los clientes.

Después de 4 años de experiencia en Barrafina, el extrovertido y simpático Alejandro ha vuelto a su Palma natal para dirigir un joven equipo de sala internacional y entusiasta.

Ligado durante 10 años al proyecto de Barrafina en Londres, es además cineasta y aporta su flema celta para trasladar al equipo seguridad y confianza que se traducen siempre en entrega y dedicación al cliente.